食べ物のありがたみを知っている高齢者

年末年始はペンションで働いていました。


「ペンションユミィアネックス」
http://www.yummy-annex.jp/


そのとき感じたことを書いています。


ペンションと名乗っていることもあって、訪れるお客さんは若い家族が多いのですが、たまに祖父母の方も一緒に泊まることがあります。


食事の時間、料理を運びますと、おじいちゃんおばあちゃんはちょっと大げさなほど感動してくれます。

「おー。すごいねえ」

こんな感じでとても喜んでくれるのです。

ぶっちゃけて言うと、高級食材を使っているわけでもないし、一度はどこかで食べたことのある料理かと思います。

それでもこんなに喜んでもらえるというのはどうしてなのでしょうか。
孫と一緒に旅行できて舞い上がっている部分もあるのかもしれませんが、私は違う見方をしています。

今の高齢者は若い頃、必ずしも十分に食べ物があったわけではありません。
それだけに食べ物のありがたさを知っているから、素直に感動できたのではないかと思うのです。

その一方で、若い人のリアクションは薄いです。
私も含め、幼い頃から既に十分な食べ物があったから、よほど凄い料理でないと感動できなくなっているのかもしれません。

このギャップを考えますと、料理が凄いかどうかで感動する若い世代に対して、ただ食べ物があるというそれだけで感動できる高齢世代の方が心は豊かであるように思います。

物が豊かになると心はチープになっていくのかもしれません。


■ペンションでの一連の記事について、

「ペンションでの思い出」

というカテゴリーにまとめました。

よかったらご覧ください。

http://minnanotameni.blog.shinobi.jp/Category/19/



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良いお客になる②

年末年始はペンションで働いていました。


「ペンションユミィアネックス」
http://www.yummy-annex.jp/


そのとき感じたことを書いています。

昨日は、お客がお店を評価するのと同様に、あなたもお客としてお店から評価されているというお話をしました。

■昨日の記事

そこで、ではどうすれば良いお客という評価がもらえるのか、私の考えをお話したいと思います。

「榊原慎太郎が考える良いお客の例」（宿泊施設の場合）

①丁寧な言葉遣い

②食事後、使った食器類を整然と整える（食べ残しが少なければなお良し）

③チェックアウト時に備え付けの備品類を整然と整える


基本的に、この3点だけでもきちっと行えば、お店から、

（この人は良いお客様だなあ）

と感じてもらえると思います。


この程度のことは誰だってできることではないでしょうか。

しかし、現実にはできていない場合も多いです。


①②③について、正反対のことをすれば、悪いお客という評価になります。

⑪ぞんざいな言葉遣い

⑫食べ物は食い散らかし、部屋も散らかし放題


上記はおそらく、

■お金を払っているのだから、お店はお客に対しサービスするのが当たり前だ

という考え方が胸の奥にあるのだと思います。


要するに上から目線なのです。

上から目線で何かを言われて愉快な気持ちになる人は少ないと思います。

（この人感じ悪いなあ）

という評価になることはほぼ間違いありません。


少なくとも私は、そのような評価は受けたくないし、スタッフの苦労もわかるので、丁寧な言葉遣いをしたいと思っています。


⑫は、今申し上げた「上から目線的な態度」だけでなく、普段の生活態度も現れる部分かと思います。
物を散らかしたまま帰る人というのは、多くの場合、自宅でも片付けができない人だと想像されます。

また、子供の食べ散らかしやおもちゃの散らかしが多いかどうかで、子供に対する教育のレベルが窺い知れます。

こういう有様を見るたびに、

（私はこのような家庭を作らないようにしよう）

と思うのであります。

当ブログをご覧になっている方におかれましては、是非とも良いお客を目指して頂きたいと存じます。


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良いお客になる①

年末年始はペンションで働いていました。
（本日終わりました）

「ペンションユミィアネックス」
http://www.yummy-annex.jp/


私が働いていた期間、部屋はほぼ満室で、たくさんのお客様が訪れました。

何人ものお客さんと応対する中で、当然のこととして、良い印象のお客さんもいれば悪い印象のお客さんもありました。


お客さんが、ペンションやホテルの印象がどうだったかというのを評価することはよくあることかと思います。

最近ではネット上にレビューを投稿できたりしますから、なおのことです。

サービスを提供する側としましては、リピート客になってもらうためになるべく良い評価をしてもらいたいと
努力をする訳ですが、

サービスを受ける側、つまりお客さんの方も、サービスを提供する側に対して良い印象を持ってもらうように努めた方がいいように思います。

サービスを提供する側に対して、

（また来てもらいたいな）

と思われるのか、

（もう来ないでほしい）

と思われるのか、

これはそのお店でどのような態度を取るかで決まります。

サービスを提供する側も人間ですから、建前上はどのお客さんに対しても同様のサービスをするよう心がけますが、良い印象を持つか、悪い印象を持つかで心理的にサービスのレベルは異なっているのです。

良い印象のお客さんには進んでサービスをしますし、反対に悪い印象のお客さんに対しては嫌々サービスをするという結果が生じてしまうのです。


心理的な違いだけで済めばいいですけど、実質的なサービスにまで違いが出てしまう可能性もあると思います。
（熟練のホテルマンならそんなことは一切顔に出さないと思いますが、私みたいな素人ですと残念ながらムリだと思います）


という訳で、いろいろなお店でサービスを受ける際は、自分たちがお店を評価するだけでなく、自分も相手からどのようなお客か評価されているということを肝に銘じるべきかと思います。


明日は、このことを踏まえて、お客として、どのような態度を取れば良い印象を与えられるのか、あるいは悪い印象を与えてしまうのかについてお話したいと思います。


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榊原慎太郎おむつを処分する

年末年始を利用してペンションで働いています。

「ペンションユミィアネックス」
http://www.yummy-annex.jp/

業務の中で、お客様がチェックアウトした後、部屋のゴミを回収して回るのですが、使用済みおむつを拾い上げるのが一番嫌な仕事です。

ペンションはアットホームな雰囲気が売りですので、小さい子供連れのお客様が特に多いこともあり、おむつがゴミとしてよく出ます。

自分の子供のおむつであれば愛着もあるのでしょうが、他人の子供のおむつを処分するという仕事は、少なくとも喜んでできるような仕事ではありません。


しかし、いわゆる一般的な「会社」ではこんな経験できないわけですから、


（俺はこんな仕事でもやってきたんだ）


ということを今後の誇りとして将来のビジネスに生かしたいと思います。


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サービス業で働く人々

12月31日よりこちらのペンションでアルバイトをしています。

「ペンションユミィアネックス」
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年末年始で盛況ということもあって、はっきり言ってくたくたです。

こうして働きながら年越しを迎えますと、お正月というものに対して何の感慨もなく、ただ目の前の仕事をこなしていくという感じです。

現代は、お正月でも多くの人が働いています。

その多くがサービス業に従事する人達だと思われますが、その人達にとって正月というものはお休みの人達とはまるで正反対なイベントであるといってもいいかもしれません。


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