頑張れ薬剤師さん

今日は、薬剤師という仕事に注目してみたいと思います。


薬剤師は、医師からの処方箋に基づいて薬を調合するのが仕事で、

病院や研究機関、薬局等が活躍の場となります。

それに加えて現在ではドラッグストアも有力な就職先として、かなりの薬剤師さんが働いているのではないかと思います。


現代のドラッグストアは、薬のみならず化粧品や食品等、日常生活に必要なあらゆる品物が販売されています。

そこでライバルとなるのは、近所の薬局よりも、スーパーやコンビニということになってきます。

そうなりますと、当然に価格競争は避けられなくなりますので、人件費は抑えられます。

その結果、ぎりぎりの人数でお店を回すことになりますので、薬剤師といえどもお店のレジ打ちをやることになります。

他にも、商品の陳列や店内の清掃といった、必ずしも薬剤師でなくてもよい仕事をやらなければならなくなるでしょう。


（せっかく薬剤師になったのに、どうしてコンビニ店員みたいな仕事をしなくちゃならないのか）

と嘆きたくもなるかもしれません。

しかし、見方を変えればチャンスにもなります。


接客スキルを磨くことで、ただの薬剤師から、

■接客のできる薬剤師

へとステップアップできるチャンスが与えられていると考えてほしいと思います。


私は、これからの時代を生き抜くにあたって、複数の能力を組み合わせることがポイントになると見ています。

そのうち、接客スキルというのはどの産業にも重要なスキルですし、しかも勉強して身に付く種類のものではありません。

私は、薬剤師さんがドラッグストアに就職するのは良い選択ではないかと思います。


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誰もが知りたいこと

私が今、一番知りたいことは、

■これからどうすればいいのか

ということです。


多分私だけではないでしょう。
何をすべきなのか既に判っている人には無用の問いかけとなりましょうが、判っている人なんてほとんどいないと思います。


これからどうすればいいのか、

と悩んでいる人はきっとたくさんいると思います。

というより、人の悩みというのはすべてがそこに行き着くのだと思います。


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【下半期スタート】でもその前に

今日から下半期です。


（さあ、残り半年頑張るぞ！）

と気合いを入れるのは良いことですが、

何の準備もせずに走り出すのは危険なことのように思います。

下半期を実りあるものとするために、

まず、上半期がどうだったのかをじっくりと振り返り、

何に満足して何に満足できなかったのかを明らかにすることです。

そして、その上でこれから何をすべきなのかをはっきりさせてからスタートを切るようにしたいところです。

という訳で、私は今週一週間を使って、じっくり振り返ることしにします。

よって、私が下半期のスタートを切るのは来週からです。
あわててスタートを切るよりその方が成功すると思うからです。

皆さんはじっくり考える時間を取っているでしょうか。


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いくらにするか｜料理店が新メニューを考えるとき②

新しいメニューのアイディアが浮かんで、試作もしてみました。

（よし！これならいける）

となったとき、次にすべきことは何でしょうか。


いろいろあるとは思いますが、特に重要なのは値決めです。

つまり、いくらで売るか、

ということを決めなければなりません。

商売ですので、仕入原価を上回ることは当然のことですけれども、

他にも様々な角度から検討しなければなりません。

■既存メニューを上回る人気メニューになる可能性はあるか

■既存メニューより強気の価格設定にして、かえって敬遠される可能性はないか

■ライバル店でも似たようなメニューがある場合、その価格はいくらか

■ライバル店に模倣される可能性はあるか

■顧客は一見客が中心か、リピート客が中心か

■リピート狙いでいくのなら、いくらが妥当か（同じく一見客狙いでいくのなら…）

■全メニュー均一料金（例えば900円）で提供している場合、新メニューも同じとすべきか

■同じとした場合、採算はとれるか

■自分ならこの料理にいくら払えるか

などなど、考えられるあらゆるところから検討しなければなりません。

値決めというのは思った以上に大変なことです。


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まずは作ってみる｜料理店が新メニューを考えるとき①

料理店で新メニューを考えるときのプロセスを考えてみたいと思います。


最初は、

（こういう料理を作ってみたらおもしろいかもしれない）

という漠然としたイメージが生まれるところからスタートすると思います。

そして、そのイメージを元に試しに作ってみる、というのが通常のプロセスかと思います。

試作ですね。


普通、試作というプロセスを経ずに新メニューが生まれることはないと思います。

当たり前すぎることですが、これは非常に重要なポイントです。


ただレシピ本を眺めていても新メニューはできません。
ただビジネス本を読んでいても新しいアイディアが実現することはありません。


試しにやってみることが何よりも大切です。


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